Aktuelt fra klassifisering

Fra mandag 1. juli gjør vi endringer i beregning av kjøttprosent hos slaktegris, inklusive VAK gris. Dette gjøres hvert femte år slik at vi er sikre på at klassifiseringen av gris er rett.

En Ung okse av rasen Charolais, slakta den 2. mai, satte ny rekord når det gjelder K-faktor. Den forrige rekorden var på 61,7 mg/ml.

I uke 17 steg kvaliteten på storfeslaktene merkbart, og da spesielt på ungdyrene. Middel klasse for alle storfe steg over 5,0 i gjennomsnitt til 5,22. I uke 16 var middelet 4,94, som er det nest høyeste klassegjennomsnittet i 2019.

Jeg våger meg med den påstand at det ikke har vært slaktet så få sauer fra til og med uke 13 i noe år. Vi har tall tilbake til 1996.

For andre år på rad registrerer vi en økning i middel kjøttprosent for slaktegris.