Aktuelt fra klassifisering

En Ung okse av rasen Charolais, slakta den 2. mai, satte ny rekord når det gjelder K-faktor. Den forrige rekorden var på 61,7 mg/ml.

I uke 17 steg kvaliteten på storfeslaktene merkbart, og da spesielt på ungdyrene. Middel klasse for alle storfe steg over 5,0 i gjennomsnitt til 5,22. I uke 16 var middelet 4,94, som er det nest høyeste klassegjennomsnittet i 2019.

Jeg våger meg med den påstand at det ikke har vært slaktet så få sauer fra til og med uke 13 i noe år. Vi har tall tilbake til 1996.

For andre år på rad registrerer vi en økning i middel kjøttprosent for slaktegris.