Kjøttest tilstand inneholder aktuelle fagartikler og statistikk over sentrale deler av norsk egg- og kjøttproduksjon. Statistikken grupperes innenfor husdyrproduksjon, dyrehelse, mattrygghet, dyrevelferd, slakt, kjøtt- og eggkvalitet, forbruk og forbrukerholdninger og bærekraft, miljø og klima