Aktuelt fra Mattrygghet

Prosjektnavnet "Patodyn" er forkortelse for patogene (sykdomsfremkallende) bakteriers dynamikk langs verdikjeden. Hovedfokus er på slaktehygiene for storfe og sau. Prosjektet startet opp i 2012 og avsluttes i slutten av mai 2015. Animalia er prosjekteier og samarbeider med Fatland AS, KLF, Nortura SA, NMBU Adamstua (tidligere Veterinærhøgskolen), Nofima, Handelshøyskolen ved NMBU Ås og universitetet i Leon i Spania. Prosjektet har fått finansiell støtte fra Forskningsrådet (FFL/JA), Omsetningsrådet, KLF, Nortura og NHO Mat og Landbruk.

I prosjektet «Kontroll av Listeria monocytogenes ved produksjon av animalske produkter» er det utarbeidet tre veiledere til hjelp for bedrifter som produserer spiseklare kjøttprodukter.

EU har tidligere vært svært restriktiv til dekontaminering av slakteskrotter, enten det gjelder bruk av varmt vann eller kjemiske midler. Men nylig vedtok EU-kommisjonen en ny forordning om frivillig bruk av melkesyre til overflatedesinfeksjon av slakteskrotter fra storfe. Formålet er å redusere mikrobiologisk overflateforurensning av storfeslakt. Mattilsynet gjennomfører en høring av endringsutkastet i forskriften.