I.D.: 060_Aspirantopplæring
Versjon: 12
Utarbeidet av: Morten Røe
Godkjent av: Klassifiseringsutvalget
1.Hensikt: Beskrive mål for opplæring av aspiranter. Ved å bestå eksamen fyller aspiranten de minimumskrav som Animalia stiller til godkjente klassifisører.
2. Omfang: Gjelder slakteriene og klassifiseringsaspirantene.
3. Ansvar og myndighet: ANIMALIA gjennomfører opplærings-programmet. Slakteriet har ansvar for påmelding av nye aspiranter og å sørge for at de har nok godkjente klassifisører.
ANIMALIA kontrollerer at opplæringsprogrammet følges, ev. kommentere avvik i besøksrapporter.
4. Mål: Animalia sitt mål for aspiranten at vedkommende skal tilegne seg de kunnskaper, ferdigheter og holdninger som kreves:
Tabell 1: Mål for aspirantopplæringen
| Nr. | Klassifisøren skal: |
| 1 | Kjenne bakgrunnen for klassifisering |
| 2 | Klassifisere slakt korrekt etter gjeldende system |
| 3 | Gjennomføre korrekt kontroll av pussing og merking av slakt. Initiere tiltak ved avvik. |
| 4 | Ha inngående kjennskap til regelverket for klassifisering |
| 5 | Ha inngående kjennskap til internkontroll |
| 6 | Kunnskaper om hva som påvirker klassifiseringsresultatet |
| 7 | Kunnskaper om konsekvensen av klassifisering |
I tillegg skal aspiranten ha kunnskaper om husdyrproduksjon, slaktomsetning, det norske markedsreguleringssystemet, slakte- og skjærevirksomhet og hygiene.
Målet for praksisperiode er at aspiranten i løpet av et år skal klare å bestå alle eksamener. I tillegg skal aspiranten lære seg alle rutiner i forbindelse med pålagt internkontroll.
5. Program: ANIMALIA utarbeider en årlig kurskatalog som presenteres på animalia.no, med informasjon om opplæringsåret.
Tabell 2: Opplæringsprogrammet består av 4 deler + eksamen:
| Nr. | Aktiviteter | Hva er hovedinnholdet i delprogrammene |
| 1 | Oppstartskurs | Arrangeres i november, over 4 dager. |
| 2 | Praksisperiode | Minimum 12 måneders praksis, påbegynnes senest 1/11 etter godkjent søknad. |
| 3 | Brevkurs | Selvstudium via brevkurs, 4 brev må besvares |
| 4 | Vårkurs | Fokus på slakting og hygiene. Repetisjonskurs i klassifisering. |
| 5 | Eksamen | Teoretisk og praktisk eksamen i klassifisering. Arrangeres i november. |
All undervisning skjer på norsk. Eksamen kan avlegges på engelsk.
6. Dokumentreferanse
Klassifisering001P Klassifisering002P
Klassifisering004S Klassifisering009S