Grad 1 Perfekt
All talg i bukhulen skal fjernes. Talg under hodet på indrefileten skal sitte igjen. Maksimal rest av talg er 50 gram.
Grad 2 Akseptabelt
Omtrent 50 gram med nyretalg igjen tolereres.
Grad 3 Uakseptabelt
Over 50 gram med nyretalg igjen tolereres ikke.
