Grad 1 Perfekt
Huden flås skånsomt slik at underhudsfettet sitter igjen på slaktet.
Grad 2 Akseptabelt
Alt underhudsfett sitter igjen på slaktet, men avriving på størrelse med et A4-ark tolereres.
Grad 3 Uakseptabelt
Avriving av underhudsfett på en større flate enn et A4-ark.
