Grad 1 Perfekt
Kjertler, blodårer og fett langs ryggraden og rundt indrefilétene pusses vekk.
Grad 2 Akseptabelt
Blodåre og alt fett langs ryggraden er fjernet, men litt igjen av blodåre eller fett aksepteres.
Grad 3 Uakseptabelt
Det er mye av blodåren og/eller fettet langs ryggraden igjen.
