Forskningsprosjekter
Vi initierer, leder og deltar i forskningsprosjekter som har relevans for kjøtt- og eggbransjen. Nedenfor er det en samlet oversikt over alle prosjekter vi er med i.
Filter
-
Hygenea Pork: Risikobasert hygienekontroll i svineslakterier
Bedre slaktehygiene ved risikobasert hygienekontroll vil gi færre bakterier på kjøttet, noe som vil bidra til færre sykdomstilfeller, lengre holdbarhet på kjøttproduktene og mindre matsvinn.
- Forskningsprosjekt
- Svin
- Mattrygghet
-
KRUS: Økt utnyttelse av norsk ull
Norsk ull har god krus, og dermed spenst og styrke. Prosjektet Krus ønsker å få frem kvalitetene i norsk ull gjennom kvalitetsarbeid i næringskjeden og økt kunnskap og bedret markedsføring.
- Forskningsprosjekt
- Sau
- Ull
- Klima
-
ListComplex: Beregning av holdbarhet for spiseklare produkter
Flere matbedrifter gikk sammen for å lage en holdbarhetskalkulator på web som beregner spiseklare matvarers holdbarhet på bakgrunn av omfattende vekstforsøk. Mer korrekte holdbarheter vil bidra til tryggere mat og mindre matsvinn.
- Forskningsprosjekt
- Mattrygghet
-
ListWare: Holdbarhetskalkulator for spiseklare produkter
ListWare-prosjektet testet ut potensialet for listeriavekst i mange spiseklare kjøttprodukter og brukte prediktiv modellering til å utvikle en prototype på holdbarhetskalkulator. Programmet kan brukes av matbedrifter som produserer spiseklare produkter.
- Forskningsprosjekt
- Mattrygghet
-
LovListWare: Lovendring om listeria i mat og bruk av ListWare som dokumentasjon i bedrifter
Listeriabakterier i mat utgjør en økende utfordring, og sykdomstilfellene stiger i Europa.
- Forskningsprosjekt
- Mattrygghet
-
Meat Inspector: Instrument for påvisning av kvalitetsavvik i kjøtt
Et nytt, bærbart måleinstrument for å avdekke strukturskader («PSE») og andre kvalitetsendringer i kjøtt.
- Forskningsprosjekt
- Kjøttkvalitet
-
MeatGuard: Digital patologi for bedre muskelhelse og kjøttkvalitet
MeatGuard utvikler AI støttede verktøy for digital patologi, for å vurdere muskelhelse og kvalitetsavvik i kjøtt.
- Forskningsprosjekt
- Kjøttkvalitet
-
MetanHUB: Praktisk utprøving av metanreduserende fôrvarer under norske forhold
MetanHUB er en viktig bidragsyter for å oppfylle målene i Landbrukets Klimaplan gjennom å bygge kunnskap om metanreduserende fôrvarer under norske forhold.
- Forskningsprosjekt
- Klima
-
MetanKutt: Redusere metangassutslipp fra Norturas kjøttproduksjon
Formålet med prosjektet er å redusere metangassutslipp fra norsk kjøttproduksjon.
- Forskningsprosjekt
- Klima
-
MetanPasture: Reduksjon av metangassutslipp gjennom beiting
Målet med prosjektet er å øke bærekraften i drøvtyggerproduksjonene ved å undersøke effekten av beiting på metanproduksjonen hos storfe, samt å undersøke effekten av metanhemmere i kombinasjon med beiting tidlig og sent i beitesesongen.
- Forskningsprosjekt
- Klima