Matkjedeinformasjon

Matkjedeinformasjon er opplysninger som kreves for å tillate slakting av dyr som skal brukes til mat. Det er viktig at slik informasjon er lett å oppgi, gjenfinne og ta i bruk.

På denne siden:

Vis meny

Det norske systemet for matkjedeinformasjon viser hvordan godt samarbeid mellom bonde, slakteri og det offentlige er med å sikre trygg og åpen matproduksjon.

Dyrehelseportalens rolle #

Dyrehelseportalen er en løsning for at alle slakterier kan hente ekstern matkjedeinformasjon fra en felles kilde.

Les mer om dyrehelseportalen og matkjedeinformasjon

Animasjon om det norske systemet for utveksling av matkjedeinformasjon #

Innovasjonsprosjektet "EyeAM: digital transformasjon av kjøttkontroll" har laget denne animasjonen som viser flyten av matkjedinformasjon (MKI) i verdikjeden for kjøtt.

Matkjedeinformasjon er opplysninger som Mattilsynet krever for å tillate blant annet slakting av dyr. Det er viktig at slik informasjon er lett å oppgi, gjenfinne og ta i bruk. Det norske systemet for matkjedeinformasjon er i særklasse i Europa, og viser hvordan godt samarbeid mellom bonde, slakteri og det offentlige er med å sikre trygg og åpen matproduksjon. Animasjonen er laget av Animalia i samarbeid med NMBU Læringsverkstedet.

Sporbarhet og identifikasjonsmerking #

I næringen har det vært behov for å utarbeide en felles ordning for sporbarhet og identifikasjonsmerking av kjøtt og kjøttprodukter. Bransjeretningslinjer lages for å utdype det offentlige regelverket eller for å lage normer for problemer bransjen ønsker å løse generisk. Deltagelsen er frivillig for enkeltvirksomheter. 

Denne bransjeretningslinjen for sporing av kjøtt og matvarer med kjøtt har som virkeområde alle bedrifter fra og med innmelding av dyr til slakt, via slakting, skjæring og foredling, til og med leveranse til grossistleddet/kunde. Bransjeretningslinjen beskriver den norske kjøttbransjens felles tiltak og anbefalinger for sporing og identifikasjonsmerking for produksjon og omsetning av alle typer kjøttprodukter.

Den norske kjøttbransjes retningslinje for sporbarhet og identifikasjonsmerking