401 Småfe, klassifisering

1. Hensikt   #

Gi en oversikt over klassifisering av småfe.  

2. Klassifisering av småfeslakt #

Alle småfeslakt skal klassifiseres etter kategori, klasse og fettgruppe. Overordnede regler er beskrevet i 110 Overordnede regler og EUROP-skalaen.

Klassifisering med lengdemåling er obligatorisk. Rutinen for klassifisering ved bruk av lengdemåling for klassefastsettelse er beskrevet i 111 Klassifisering med lengdemåling.  

3. Kategori #

Småfeslakt inndeles i sju kategorier:

Dyreslag sau: 180 Ung sau, 181 Sau, 182 Dielam, 183 Lam, 185 Vær

Dyreslag geit: 186 Geit, 187 Kje

Kategorier og kategorifastsettelse er beskrevet i 404_Småfekategorier.

4. Klasse #

Klasse skal fastsettes på alle slakt etter EUROP-skalaens 15 klasser (jfr. 110 Overordnede regler og EUROP-skalaen ). Fastsettelse av klasse skal skje ved bruk av lengdemåling, utført som beskrevet i 111 Klassifisering med lengdemåling. Slaktets klasse blir beregnet med en likning, og faktorene som inngår i beregningen er kategori, vekt, lengde, K-faktor og fettgruppe.  

5. Fettgruppe #

Fettgruppe skal fastsettes på alle slakt av godkjent klassifisør, bedømt etter EUROP-skalaens 15 fettgrupper. Beskrivelse av fettgruppene er gitt i 110 Overordnede regler og EUROP-skalaen.