Hvordan forbedre slaktehygienen?

Hygienisk regnskap er en revisjon som Animalia tilbyr ved slakting av storfe, småfe, svin og fjørfe . Revisjonen kartlegger hygienestatusen og avdekker arbeidsrutiner, utstyr og andre forhold som kan føre til at kjøttet forurenses. Observasjonene vurderes både ut fra et hygienisk og et økonomisk perspektiv, slik at det blir tydelig hvor forbedringstiltak kan gi størst effekt. 

Etter revisjonen får slakteriet en detaljert rapport med konkrete observasjoner og resultater for hvert område. Rapporten gir et godt grunnlag for å prioritere tiltak, arbeide målrettet med forbedringer og dokumentere hygienearbeidet overfor kunder og myndigheter.