Trygg mat i skjæreavdelingene
God praksis og nødvendig dokumentasjon.
Pilotanlegget er en godkjent skjærebedrift (EFTA 102) som er opptatt av god praksis for trygg mat i sin virksomhet. Vi har et egenutviklet kvalitetssystem og et nært samarbeid med mattrygghetsekspertene i Animalia. Vi blir regelmessig inspisert og revidert av Mattilsynet.
Vi kan tilby rådgivning og kurs innen beste praksis for trygg mat, f.eks. om utforming av lokaler, arbeidsprosesser og vareflyt, hygiene, HACCP og krav til dokumentasjon.
