Animalia.no

Eggforbruk

Forbruket av egg har økt gjennom mange år, men har ligget mellom 13 og 13,5 kilo per person siden 2016. I 2024 viser foreløpige tall at engrosforbruket av egg var 14,2 kilo per person; en økning på 5,9 prosent fra året før.

Historisk er det relativt lite informasjon om forbruket og rollen til egg i norsk kosthold. Data fra SSBs årbøker viser at forbruket av egg var på litt over 3 kg per person i 1900. Frem til utbruddet av 2. verdenskrig steg forbruket, for så å falle i løpet av krigsårene. Fra og med 1960 har forbruket økt jevnt, og i dag ligger det på 14,2 kg per person i året. Det tilsvarer i overkant av 250 egg på hver av oss i året, eller 4-5 egg i uka.

Reelt forbruk #

For å gi et riktigere bilde av hvor mye egg vi spiser, kan man beregne dette ved å ta hensyn til spiselig andel. Det betyr at skallet er utelatt. Det er i tillegg tatt hensyn til matsvinn gjennom verdikjeden: i matindustri, jordbrukssektoren, grossist, dagligvare og forbruker. Dette kaller vi beregnet reelt forbruk, og gir oss en omregning fra engrosforbruket. I 1990 var beregnet reelt forbruk 9,5 kg per person, og hadde økt til 12,2 kg i 2024.

Forbruk av egg, kg per person per år #

Les mer #

Kilder #

  • Kilder

    SSB årbøker 1954 og 1961
    Totalkalkylen, NIBIO
    Hovedrapport 2020 – Bransjeavtale om reduksjon av matsvinn. Norsus, 2021.

Kontakt oss #

Din handlekurv (0 produkter)

Total eks. mva. kr 0,00